胆固醇高应避免食用以下食物：
一、胆固醇高不能食用含有过高油脂的食物，如肥肉、油炸食品以及动物的肝脏，这些食物里面含有过量的甘油三酯以及胆固醇，人体中的胆固醇过高会引起动脉粥样硬化阻塞心脑血管，最终导致心梗或者脑梗严重危及生命。
二、胆固醇高应避免食用含糖量过高的食物，如糖果、甜点，人体中的胆固醇合成有糖分的参与，糖分在体内经过特殊酶的作用下会合成胆固醇，摄入过量的糖分会增加体内胆固醇的储量，为高血脂、糖尿病患者埋下隐患。
胆固醇过高可以多吃新鲜蔬果等富含植物纤维的食物，不仅不会升高胆固醇，还能一定程度上促进胆固醇的代谢，对于糖尿病、高血脂患者也能起到有效帮助。
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