饮食治疗是糖尿病患者的基础治疗手段。糖尿病患者要平衡膳食，注意食物的多样化，低糖含量的食物才能保证糖尿病患者的营养和血糖的稳定。关于黄瓜可以肯定的说糖尿病患者能吃，这是因为黄瓜属于低糖含量的蔬菜，含糖量在4%，而黄瓜还含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、葫芦素、维生素E、黄瓜酶、丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺、葡萄糖苷、果糖等，对糖尿病患者有益，是糖尿病患者的适宜蔬菜，可以作为补充糖尿病患者的副食来源，但每天食用量一般不超过150g。
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