有些地方把地瓜称为红薯，有一种地瓜是可以凉拌吃，跟红薯不一样，就要看是哪一种地瓜。糖尿病患者是可以食用红薯，同时也可以食用那种可以凉拌的地瓜。糖尿病患者食用红薯非常有利，用红薯代替精米、精面升糖指数低，饱腹感又强，可以增加胃肠道的蠕动，缓解糖尿病患者便秘的毛病。糖尿病食用可以凉拌的地瓜也是非常好，只是吃这些食品的时候不宜吃得过多，如果要吃多的红薯或者是地瓜，要减一定主食，不能在吃主食的基础上再加吃红薯或者是可凉拌的地瓜，以免造成血糖升高。
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