血压高的患者可以吃鸽子肉，切记不要多吃。吃得过多会导致体内的胆固醇水平过高，尤其是胆固醇中的低密度脂蛋白胆固醇，如果水平过高会加重高血压患者的动脉粥样硬化进展，研究显示高血压本身就是动脉粥样硬化发生、发展的一项重要危险因素。其中高血压可以对血管内皮细胞产生一定的破坏，会启动动脉粥样硬化的进程。而低密度脂蛋白胆固醇会在破坏的内皮细胞下沉积，导致动脉粥样病变的隆起，引起血管狭窄甚至闭塞，因此高血压的患者一定要倡导低盐、低脂的饮食。如果吃了过多的鸽子肉，会导致低密度脂蛋白升高，和高血压两种危险因素相辅相成、相互作用，会加重动脉粥样硬化的发生和发展。
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