胆囊炎的病人可以吃南瓜，有些注意点一定要特别的注意。在烹制南瓜的过程中加入比如油性的成分或者其他的油性过大的调味剂、调味品等等，该类油腻性的东西会诱发胆囊炎的发作，或者加重既往曾有的胆囊炎的症状。胆囊炎患者建议南瓜一定要少吃，不要以暴饮暴食的方式使用，如果以特殊的烹制方式制备，不要食用低温的南瓜制品，建议要放置室温下至少达到室温，可以适量的食用，所以胆囊炎可以吃南瓜但要注意上述的几点。
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