春季如何养生？吃什么好？

“东风带雨逐西风，大地阳和暖气生。”立春开始的五日，东风送暖，大地开始解冻。立春五日后，蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒，再过五日，河里的冰开始融化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全融解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。

生活起居

从立春始，白天渐长，阳光暖和，万物复苏，大地生机勃勃，草木树叶开始萌芽，气温趋于上升，日照、降水也逐渐增多。阳气慢慢上升，渐渐向外发散，百草回芽之际，也是老病根容易复发的季节，是谓“发陈”。所以这个季节的保养是十分重要的。这个季节，不要有束缚，要把身心放松。让体内阳气向上向外舒展开来，使自己精神状态振作起来。《黄帝内经·素问·四气调神大论篇》 云：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭。被发缓形，以使志生。生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚。此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”

春天风和日丽，很多人却感到困倦。这种现象就是“春困”。春天犯困不是需要更多的睡眠，而是因体内循环季节性差异，春天气候转暖，皮肤血管舒张，循环系统功能增强，皮肤末梢血液供应增多，汗液分泌增加，各器官负荷加重，供应大脑的血液就相对减少，因而会感到困倦乏力。减轻与预防春困，除了保证睡眠、积极锻炼，还要适当增加营养。

在我国北方地区，“春捂秋冻”的说法广泛流传，因为在这个温带季风气候区，刚入春时，温带大陆气团的势力逐渐衰退，温带海洋气团势力逐渐增强，两者互相角逐，各有胜负，使得春季气温忽高忽低，出现“倒春寒”的现象。虽然立春前后，和煦的东风吹来，冰冻渐解，天气向暖，但是此时气压不稳定，天气多变，基本是冬季的温度，正是“春捂”的阶段，捂，以不变应万变，帮助人体逐渐适应渐升的气温。

饮食调护

考虑到春季是阳气初升的季节，春季肝气当令，立春后饮食方面应多食辛甘发散之物，少食酸收之品，酸味入肝，具有收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，且酸味入肝，会增强本就偏亢的肝气，肝气过旺横克脾胃，导致脾胃之气损伤。与冬季饮食不同的是，立春之后，羊肉之类的东西要少吃，因为这些东西可能会损耗阳气，导致上火。立春也要补，不同之处在于立春要平补。春季阳气生发，人的活动增多，新陈代谢增强，消耗量增加，此时适当吃一些能温补阳气的食物，可补充一样，使人体阴阳达到动态的平衡；但春季气候干燥，如大补很容易上火。因此建议大家多吃一些应季蔬菜、水果，需要进补时，可以吃一些大枣、山药之类的食物平补，再吃一些枸杞之类的可以柔肝养肝、梳理肝气的食物使肝气调达，此外，春天也是喝花茶的好时候，让人心情愉悦的同时，也可起到一定的调理作用。

应季蔬菜、水果

经过一个冬天的进补，新鲜蔬菜摄入不足，会普遍出现出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，冬季过多的食用肥甘厚腻之品也使得人体气机较为壅滞，春天到了之后，多吃当地的应季蔬菜，可以预防或改善口腔炎、口角炎和一些皮肤病的发生发展。

在此建议大家，是时候吃一些清单、味鲜的汤了，给身体做个减法，活动起来，有助于我们恢复精力，保持清醒的头脑。

山药

山药，味甘、性平。归脾、肺、肾经。具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。《神农本草经》中记载：“味甘，温。主治伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉。”现代药理学研究发现山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用，能抑制胃排空运动及肠道推进运动，并能拮抗离体回肠直性收缩，增强小肠吸收功能。

今天要介绍的是山药红豆糕。

山药洗净，去皮（注意：山药的粘液会导致皮肤发痒，最好戴上手套），把洗干净的山药，上蒸锅蒸制20分钟左右，至山药肉变的很粘，用筷子插一下很容易插进去即可。等山药稍微凉一下，把药泥放在保鲜模上，包起来用捣子（或者保鲜模棍）打成泥状。不断折叠药泥确保没有硬块。把山药泥放入碗中，备用。

红豆提前泡4-5个小时，或者更久，之后把红豆煮熟，捞出备用。

在锅中倒入白糖，加入冷水，大火熬至汤汁产生粘性，改为小火，把红豆倒进去，不停的用勺子翻炒，让红豆均匀的裹上糖分。如果觉得麻烦也可直接购买红豆沙。

取适当的山药泥把红豆或红豆沙包入，搓成团子放入模具。压紧，然后把装有药泥的一面朝下，握紧模具敲打桌面，直到糕饼掉出。

小提示：喜欢枣泥的话也可以把豆沙改成枣泥哦 ~

菊花

菊花，味苦、甘，性微寒；归肺、肝经。有散风清热，平肝明目，清热解毒的功效。可用于治疗风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花，疮痈肿毒等疾病。《本草纲目》中说“菊之品九百种”，其中以杭菊、亳菊、滁菊、怀菊最为有名，有“四大名菊”之称，实际上，四大名菊各有所长，应该仔细挑选。

杭菊主要产于浙江桐乡等地，朵大瓣宽，白色或黄白色，气清香，味道清醇甘美，特别适合泡茶饮用，与枸杞同服可增强养肝明目的作用，是整日与电脑为伴的上班族的护眼良方。杭菊中又以胎菊为优，即未完全开放的杭菊花蕾，香气浓郁，口感清甜。

亳菊产于安徽亳州，阴干入药。花朵较松，容易散瓣是亳菊的重要特点之一。亳菊以疏风散热、解暑明目见长。风热感冒初期，病情不甚严重时可取亳菊与冰糖代茶饮。

怀菊主要产于河南北部，同滁菊功效相似，也擅长平肝明目。

滁菊主要产于安徽滁州，以药用闻名。滁菊偏于平肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症，高血压中医辨证属肝阳上亢者可将滁菊、决明子代茶饮。

玫瑰花

玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经；芳香行散；具有舒肝解郁，和血调经的功效。可用于治疗肝胃不和，脘腹疼痛，胸闷呕恶，饮食减少，或腹泻；妇女月经不调，跌打损伤，瘀肿疼痛；血瘀出血，吐血，咯血；痈肿或乳痈初起等疾病。

玫瑰花茶能降火气、滋阴美容、调理血气、促进血液循环、养颜美容，且有消除疲劳，愈合伤口，保护肝脏胃肠功能。

容易肝郁气滞的女性，胃病患者平时可以买些玫瑰花泡水喝。

喜欢吃甜食的人也可以买一些玫瑰花饼做茶点，玫瑰花饼口感酥松绵软，是北京着名的京式四季糕点之一。

导引锻炼

摘自《保生心鉴·太清二十四气水火聚散图序》。

立春正月节，运主厥阴初气，月令东风解冻，蛰虫始振，鱼上冰，时配手少阳三焦相火。

坐功：宜每日子丑时，叠手按髀，转身拗颈，左右耸引，各三五度，叩齿、吐纳、漱咽。

治病：风气积滞，颈项痛，耳后、肩臑（音nào，中医学上指自肩至肘前侧靠近腋部隆起的肌肉）痛，背痛，肘臂诸痛。

易患疾病及调护

春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。因此，在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质：新鲜蔬菜、水果中富含维生素C，具有抗病毒的功效；胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素 A，拥有保护和增强上唿吸道黏膜和唿吸器官上皮细胞的功能，在一定程度上抵抗病毒侵袭。

春季万物萌生，也是过敏性疾病的多发季节，有花粉过敏的患者出门注意戴上口罩，哮喘、支气管炎患者随身携带急性扩张支气管的药物，其余注意事项遵从医嘱。

春季也是情志类疾病发病率增加的季节，因此有情志类疾病病史的患者或平时比较容易生气的人应尽可能地保持心情舒畅，刻意的提醒自己不着急、不生气、不发怒，春季养生，情绪上要乐观，不宜抑郁或发怒，不要过分劳累，防止心理疾病的发生。春天到了，约上三五好友一起出门，聊聊天谈谈心，不开心了互相吐槽一下，大好的春光在眼前，那些烦心的人和事算得上什么呢，不如随它去。

结语

一年之计在于春。“阳和起蛰，品物皆春”，过了立春，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开始，今年的新年也落在了立春里，在这春意萌生的新年里，该立的立起来吧！