胆囊结石的患者可以吃蛋白粉，不仅蛋白粉，一些高蛋白的饮食也可以摄入，比如豆腐、豆芽、豆皮、豆奶、鱼肉、牛肉等。由于胆囊结石的形成主要和胆汁内胆固醇过饱和，以及胆汁淤积有关，因此高蛋白的食物对于胆囊结石没有影响。胆囊结石的患者主要是避免进食高胆固醇食物，比如黄油、奶油、蟹黄、鱼籽以及鱿鱼等。还要注意的是，饮食只是造成胆囊结石形成或者结石增大、增多的一个方面，但是有些患者胆囊结石形成原因，和饮食没有太大的关系，即使注意合理饮食，也有可能造成胆囊结石的增大、增多。饮食也并不是一种治疗方式，对于具有指征的胆囊结石，应及时进行手术切除，首选腹腔镜下胆囊切除术。
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