西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。它的含糖量非常少大约在2%左右，可以忽略不计，糖尿病患者是可以食用西红柿的。在血糖控制不好和控制好的情况下，都可以食用西红柿。如果糖尿病血糖控制得好，除西红柿以外还可以吃一些水果，包括苹果、梨、橘子、橙子、柚子、百香果、猕猴桃、西瓜。吃的量，小苹果、小橘子、小梨吃一个，大的水果吃半个。吃的时间是在两餐之间，不要随餐就吃以免引起血糖的升高。糖尿病患者食用水果时要注意，不要使血糖波动太大，而西红柿基本不含糖，含糖量只有2%左右，所以可以忽略不计，对于糖尿病患者不论是否控制好与坏都可以食用西红柿。
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