胰腺炎患者在发病初期或者急性治疗期间尽量不要吃藕粉，因为这个时期需要完全禁食、禁水，不能吃任何东西。当胰腺炎病情稳定，胃肠道功能恢复时可以吃一定量的藕粉，这是一种比较好的食物，可以保护胃肠道黏膜，形成有效的保护层能够降低胃酸分泌，有利于胃肠道的消化功能。吃藕粉时能够中和体内的胃酸，对于胃酸分泌过多的胰腺炎有很好中和作用。胰腺炎患者在饮食上一定要以低盐、低脂、低胆固醇的食物为主，尽量不要吃油炸或者胆固醇含量较高的食物，应该以清淡、易消化、易吸收的食物为主，包括主食如米、面、面条、花卷、馒头、蛋糕等，同时可以喝汤类，有助于增加营养，对于胰腺的恢复有好处。
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