胆结石的患者要尽量减少牛肉干的摄入，因为牛肉干可能含有一定的胆固醇以及脂肪，如果摄入过多可能会导致胆囊炎的发生甚至胆囊结石的嵌顿，牛肉干也不是特别容易的消化。胆结石患者平时的饮食要注意多吃新鲜的蔬菜和水果，避免高胆固醇、高脂肪食物的摄入，同时生冷、刺激的食物也不要吃，平时不要抽烟、喝酒，每天坚持一定量的锻炼，一日三餐要有规律的饮食，避免暴饮暴食，特别是早餐非常重要，一定要吃，通过以上的生活习惯以及饮食习惯来预防胆结石以及胆囊炎的发生。
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