胆囊结石患者通常不能吃以下食物：
1、高脂肪、高胆固醇的食物：包括油腻、油炸食物，以及动物内脏、干果、果仁，包括鸡蛋的蛋黄等。
2、不新鲜的食物：包括方便面、冷冻食物、烧烤、腌制食物等。
3、刺激性食物：包括辛辣、冰冷、过酸等刺激性的食物。
4、高糖食物：也要少吃高糖食物，因为高糖食物往往容易出现胆结石的诱因，比如肥胖等。
此外，不要暴饮暴食，一定要定期的少吃多餐或者要定时、定量进食，因为过饱的饮食也容易引起胆结石发作，特别是不要不吃早餐。
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