人体的组成部分有80%是水，日常生命状态，水是不可缺少的，代谢与水息息相关，不管是物质的运输，还是杂质的排出，都需要水做载体来进行。每天的需水量在1200ml以上，可以看出水的重要性，多喝水可以延缓衰老，使细胞生存在有水的环境中，内部的化学反应也需要有水的协助。本身含水量也极大，如果水的补充量不足，很多反应无法进行，不能维持细胞的正常生命状态，促使细胞衰老，细胞的形态会发生变化。补充水可以帮助食物的消化，对人体的新陈代谢，有着极其重要的作用，在发烧时多饮水，可以缓解发烧症状。
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