手掌硬性水肿的营养食疗方法

手掌硬性水肿是手掌组织由于创伤、感染、自身免疫等因素发生炎症而造成局部水肿，由于各种原因，有的水肿会一直持续一个月以上至1―2年时间，我们将伤后水肿持续6周以上而没有消退趋势者称为“持续性水肿”，手掌硬性水肿的患者宜吃维生素C含量高的食物；宜吃含水量丰富的食物；宜吃低盐的清淡的食物；忌吃过于油腻的食物；忌吃过咸的食物；忌吃具有海腥味的食物。下面为大家介绍几种营养食疗方法。

1、赤小豆无花果汤

无花果200克，赤小豆150克，花生150克，黑玉米20克。赤小豆、花生冲洗干净，用清水浸泡一下，加入黑玉米，添加约1500ml的水；大火煮开，转小火煮40~50分钟，赤小豆煮到表皮开裂，其它材料就全熟了；加入无花果，转旺火再煮10分钟。

2、冬瓜鸡汤

泽泻、车前子各6克，云苓、薏米各9克（中药店均有售），红枣5个，冬瓜500克，鸡胸肉300克，香菇6个，干贝20克，生姜3片。药材洗净，与红枣、干贝均浸泡，冬瓜、鸡胸肉洗净，切块。药材用煲汤袋装好，一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，弃药材，下盐便可。

3、红豆薏米百合汤

红豆、薏米、鲜百合、蜂蜜。红豆，薏米，鲜百合，蜂蜜。可用干百合，但需要泡发之后再用。将洗净的红豆和薏米放入砂锅中，加入足量水，煮开。红豆薏米的量、水的量灵活掌握；如果是替代茶水饮用，那就多加些水；煮开后，关火，盖上砂锅盖子，焖40分钟左右。经过一轮焖煮后，红豆和薏米开始变软，汤的颜色也会变深；40分钟后，再度将水煮开，关火，盖上砂锅盖子，继续焖40分钟；如此进行2-3次即可；在最后一次加入鲜百合。

4、茯苓冬瓜鲤鱼汤

茯苓15克、红枣15个、冬瓜300克、鲤鱼1条、生姜4片。茯苓稍浸泡；红枣去核；冬瓜去皮切块；鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。茯苓、枣置煲汤袋下瓦煲，加水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约半小时，下瓜、鱼续煲40分钟，弃药袋，下盐便可。

5、竹笋香菇汤

竹笋30克，香菇30克，金针菇30克，生姜8克，葱10克。将竹笋切成斜片，香菇去蒂洗净，金针菇洗净去根，生姜切丝，葱切段。锅内烧水，待水开后，投入竹笋，用中火煮尽青味，捞起待用。另烧锅下油，放入姜丝抢香锅，注入适量清汤烧开，投入竹笋、香菇、金针菇、葱段，边煮边调入盐，至煮透入味时，淋入熟鸡油、出锅即成。

6、淮山芡实薏米猪骨汤

猪脊骨500克鲜，淮山500克，山楂10克，芡实20克，薏米30克，云苓15克，姜2片，水8碗。鲜淮山去皮洗净，切块；芡实、薏米、云苓和山楂洗净备用；猪脊骨洗净，斩块，汆水捞起；将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。