吃辣椒后出现喉咙疼痛，考虑是由于辣椒刺激到咽喉部黏膜，引起咽喉部黏膜急性炎症，而导致的喉咙疼痛。如果疼痛不严重，可以多喝水，不再吃辛辣、刺激性食物，也不可吸烟和喝酒，也可以服用清热解毒作用的中成药来缓解症状；如果疼痛严重，并且有感觉到呼吸不畅，需要排除急性会厌炎或急性喉炎引起的可能，还需要排除吃辣椒后引起喉部过敏导致喉黏膜水肿的可能，这些情况，都是耳鼻咽喉科的急、重症，需要尽快并及时到耳鼻咽喉科就诊，尽快用敏感抗生素加糖皮质激素进行治疗，如果不及时治疗，有可能很快出现呼吸困难，导致喉梗阻而窒息死亡。
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