乌鸡汤可以起到升血压的作用，低血压患者建议适当的高盐、高脂饮食。乌鸡汤含有的脂质成分比较高，由于味道等方面的原因，在乌鸡汤里面可能会出现食盐量较多的情况，所以此种高盐、高脂的饮食能够提升血压。饮食后患者往往会感觉要补充水分，此时增加饮水量，较多的水分进入血液可以增加血容量，从而提高血压，所以乌鸡汤可以起到提升血压的作用。但是要注意在用餐时不宜吃的过饱，因为太饱会使回流到心脏的血液相对减少，出现低血压的情况发生。
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