田七也就是三七，可以食用嫩茎叶，洗净后直接凉拌、炒肉、炒菌类，清蒸、烧汤也都可以。还可以直接蘸酱食用，能明显的增加食欲。三七中的有效成分有生物碱、黄酮类、果糖、蛋白质等，有养心、平肝、清热、活血的功效。经常食用可以治疗高血压和心脏病，并且能保护肝脏中的有效成分，能够阻止人体对胆固醇的吸收，从而降低血脂，防止血管出现硬化。
三七还能扩张血管，降低心肌的耗氧量，降低血糖，降低血压，有效对抗脑血栓。除了以上的方法之外，三七还可以泡水、泡酒，或者榨汁服用，用于防治高血压病，预防性的预防胸闷、心悸、失眠，也可以经常食用，有益健康。
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