食用樱桃核不会中毒，部分人群可能食用樱桃后会出现不适感，并非中毒导致的结果，可能是由于个体差异出现的不耐受现象。食用樱桃要注意控制量，部分患者可能存在不耐受情况，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状。樱桃核内含有氢氰酸，如果短时间内大量摄入，可能会导致氢氰酸中毒，但此情况基本不会出现，切勿过于担心。
任何美味或者营养比较好的食物均需考虑个体差异问题，可能会出现过敏等情况。如果是比较敏感或者对水果比较敏感的人群，更要控制摄入量。如果出现不适，建议及时就医，此时可能发生对水果不耐受的反应，应详细告知医生摄入的食物种类及相关症状，判断是否需要治疗，明确后期是否可以食用这种食物。
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