葱的妙用

大葱是我们厨房必不可少的调味品，葱辛辣鲜香，在烹饪中有重要作用。传统中医源于日常生活，大葱也是一味中药，可以治疗很多疾病。《中药学》中葱的入药部位是葱白，即大葱近根部发白的部分。

其味辛，性温。归肺、胃经。辛味能散、能行。具有行气之作用。我们在炒菜时也有切身体会，切大葱时有时辛辣之味让我们眼泪直流，即是其辛味之作用，性温即能散寒，在临床上有很多用处。

大葱可以发汗解表，散寒通阳，可以治疗感冒之中属于风寒之证者。感冒大致上分为风寒感冒、风热感冒、暑湿感冒，还有体虚外感，如气虚感冒，血虚感冒、阳虚感冒，阴虚感冒。风寒感冒表现为怕冷发热同时存在，怕冷比发热重;发热但没有汗出，头痛，喷嚏，流清鼻涕等症状。葱白性质平和，适于风寒感冒之病情较轻者。

葱白在古代还可以用来急救。葱白，尤其是生长多年的辛辣老葱，是亡阳证古代抢救中一味非常重要的药物。葱白能宣通阳气，温散寒气。葱管上下相通，古人取类比象，联想到，它能沟通本已隔绝于上下的阴阳之气，使亡脱之阳气回复体内。亡阳证是人体的一种危急重症，是人体因为邪胜正衰，阳气微弱，阳气脱失之证，表现为大汗淋漓，手脚发凉，脉搏微弱，葱白配合大辛大热之附子，以及温里散寒之干姜，在方书之祖《伤寒论》中称为“白通汤”。白为葱白之本色，通为温经通阳之意，是古代急救常用方剂。

生活中不起眼的调味品，在中医手里发挥了巨大之作用，足以见到我们古代劳动人民的辛勤智慧和与疾病作斗争的勇气和实践。中医是国之瑰宝，我们要继承并发扬光大博大精深的中医文化。葱在古医书中还有很多作用，下一期我们来一起了解一下。