首先，脑梗塞的病理基础是给脑部某一地方供血的血管堵塞了，造成的脑组织的坏死，这种情况本身跟饮食是没有关系的，但是脑梗有可能是动脉硬化引起的，伴随很多的慢性病，比如高血压、糖尿病、高脂血症，这样的情况下应该限盐，对血糖有很好的控制，把血压控制好，同时要吃调脂的药物，他汀一类的药物，把血脂降到理想的范围之内。同时有些脑梗塞的病人有吞咽困难，这样的病人要注意进食的时候不要呛咳、不要吃非常稀的容易引起呛咳的食物，不要吃非常浓稠和不好吞咽的食物，不要吃造成呼吸道梗阻或者是不好消化的东西。
其次，如果脑梗病人长期卧床，在进食的时候也要考虑好消化的高纤维食物，防止便秘的发生。
总体来讲，脑梗的饮食没有特殊的限制，说因为得了脑梗塞不能吃什么，或者必须吃什么，从健康饮食的角度上来讲，要注意对血压、血糖、血脂调整的必要饮食的改变，同时要适应脑梗塞以后的功能缺失。
