常吃猪肝的第一个好处是可以缓解视疲劳、提高视力，尤其是暗视力的水平，因为猪肝当中富含有丰富的维生素A，对于提高视力的帮助会非常的明显。
第二个好处是可以预防和纠正缺铁性贫血，因为作为动物的内脏猪肝当中含有着丰富的铁元素，并且都是以二价铁的形式存在，吸收率会比较高，因此常吃猪肝的第二个好处，是有着明显的预防和治疗缺铁性贫血的作用。
常吃猪肝的坏处，有可能会引起胆固醇、血脂的超标摄入，因为猪肝当中也含有着一定量的胆固醇和脂肪，如果吃的量过多会引起胆固醇和血脂的增高，而危害身体健康。
