乙肝病人用过的碗筷具有传染性，别人使用时是有可能被感染乙肝病毒。因为乙肝病毒存在于唾液当中，并且在体外的生存能力较强，耐高温、低温和紫外线。在-20℃时，乙肝病毒可以存活20年。在37℃环境中可以存活7天。但是100℃持续10分钟就可以杀灭乙肝病毒。所以乙肝患者用过的碗筷如果没有经过消毒，当另外一个人再次使用时，又恰好有口腔溃疡、牙龈出血或者消化道黏膜破溃，乙肝病毒就有可能通过破损的黏膜入侵机体。所以为了防止对他人的感染，乙肝携带者用过的碗筷必须在100℃消毒10分钟以上，才可以彻底消除乙肝病毒对他人的传播。
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