对于早期肝硬化没有明显的食管胃底静脉曲张，是可以吃苹果的。但是如果是已经有食管胃底静脉曲张的失代偿期肝硬化，是不建议吃苹果的，因为苹果比较硬，可能会产生曲张的静脉大出血，上消化道出血是一个非常严重而且凶险的疾病，是有生命危险的。但是新鲜的蔬菜和水果是肝硬化病人不可缺少的营养成分，它可以保证维生素的供应，所以还是建议适当食用一些比较软的食物，对于肝硬化病人也可以吃勺刮的苹果泥。
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