糖尿病患者可以少量食用西瓜子,并非绝对不能吃,大多数瓜的种子里,脂肪含量相对较多,如向日葵种子、核桃、芝麻等,这些坚果类种子的脂肪含量高,食用后导致血糖增高明显。脂肪能够提供的热量远远大于碳水化合物,吃1g的脂肪与吃1g碳水化合物,升血糖的程度差别较大,故而糖尿病患者食用西瓜子这类食物,需要控制量。
瓜子这类食物体积较小,又比较可口,不知不觉会摄入过多,部分患者晚上嗑瓜子,隔日清晨发现血糖升高,但是饭菜与平时相同,血糖升高的原因就在瓜子身上。
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