脑出血主要是指非外伤导致脑实质内出血，脑出血主要是以动脉粥样硬化后，脑血管破裂、出血多见，此时建议病人以积极预防脑动脉硬化为主要原则。能预防动脉粥样硬化的食物或者药物，临床上建议低盐、低脂饮食，因为过高的油腻或者过多的食用盐，可以加重动脉硬化。同时也建议多吃新鲜的蔬菜、水果，因为蔬菜、水果含有丰富的叶酸以及维生素，能对抗动脉粥样硬化。另外建议多吃西兰花、洋葱等，因为其含有维生素，也能对抗动脉粥样硬化。还可以口服维生素，比如维生素E、维生素C都能起到软化血管、对抗动脉硬化的作用。必要时还可以口服降脂、保护血管内膜的药物，比如他汀类的降脂药。
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