饮食治疗是糖尿病的基础治疗，糖尿病患者要平衡膳食，保持食物的多样化，才能保证营养和血糖的稳定。糖尿病患者对于蔬菜的选择，尽量选择糖含量低的蔬菜，如番茄，糖尿病患者是可以吃的。因为番茄含糖量在4%以下，且含有丰富的维生素、胡萝卜素、矿物盐、有机酸等，特别是含有独特的番茄红素，具有独特的抗氧化能力，对糖尿病患者的健康有益。番茄营养丰富，热量也比较低，是糖尿病患者适宜的蔬菜，还可以作为水果吃，每天的食用量在100-250克为宜。
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