人体体液丢失造成细胞外液减少，称为脱水。当人在高温条件下工作，剧烈运动或是某些疾病（如剧烈呕吐、严重腹泻）时，都会丢失大量的水和无机盐（主要是钠盐），就会导致机体的细胞外液渗透压下降并出现血压下降、心率加快、四只发冷等症状，严重的甚至昏迷。
细胞外液减少患者在饮食上要多吃新鲜水果和蔬菜，适当的吃些，苹果，桃子。以下食物建议适量多吃：
1、黄瓜：
含有丰富的水分，且内含有丰富的纤维素以及维生素，对胃肠道的排空均具有很好的促进恢复的作用。
2、茄子：
含有丰富的维生素B，具有很好的营养神经性的作用，有利于改善肠道粘膜的功能，促进肠道的排空。
3、西红柿：
含有丰富的维生素C，具有很好的营养心肌细胞的作用，有利于缓解本病造成的体循环功能障碍等症状的缓解。
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