急性肠胃炎不能喝咖啡，咖啡本身就属于一种刺激性的物质，在急性肠炎期间吃刺激性物质，不仅不利于疾病治疗，反而还会导致炎症程度更加严重。急性肠炎发作期间，患者最好适当休息，能够补充体力，促进免疫力恢复。
而咖啡中含有大量咖啡因、咖啡碱，以上物质具有振奋精神的作用，喝完后会影响人体休息，因此对病情康复有一定影响。在急性肠胃炎发作期间，不少患者肠胃黏膜上会存在充血、水肿现象，而咖啡中的咖啡碱对肠胃黏膜具有损坏作用，甚至在喝完之后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀等表现。在急性肠胃炎期间，最好以白开水为主，或者在白开水中少量加入盐，能够避免人体出现水电解质失衡。
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