患者摄入冷食后出现腹泻，主要处理方法如下：
1、对症治疗：如果是消化道功能较差而出现腹泻，主要是对症处理，包括口服益生菌调理肠道、口服补液盐预防脱水以及补充电解质，还可改善肠道功能。如果排便比较稀薄，则可以适当口服蒙脱石散，以保护肠道黏膜；
2、对因治疗：如果是冷食品质有问题，建议尽早到医院进行检查，明确有无其他病原菌感染，明确感染以后，根据医生建议进行合适治疗。如果肠道功能较差，不适合摄入冷食，建议尽量避免或减少摄入，例如冰淇淋、冰棒或者冰水等，需要重点注意。
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