喝啤酒腹泻与啤酒温度过低、慢性肠炎、肠易激综合征有关。不少人在喝啤酒时喜欢喝冰镇的啤酒，冰镇的啤酒温度相对比较低，进入到消化系统中后会对消化系统黏膜造成刺激，还会导致消化系统痉挛、收缩，会导致肠道蠕动亢进出现腹泻。部分人本身会存在慢性肠炎疾病，应尽量避免吃刺激性食物，否则会诱发疾病发作，啤酒中有酒精是属于刺激性的食物，啤酒在排进到肠道中后会对肠道黏膜造成刺激而诱发肠炎的发作。在肠炎发作期间由于肠道黏膜存在炎症，所以会蠕动亢进，因此会出现腹泻。肠易激综合征的患者在喝啤酒时，由于啤酒对肠道造成刺激会诱发疾病发作，部分肠易激综合征在发作时以肠道蠕动亢进、肠道功能受损为表现，所以会出现腹泻的现象。
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