什么物质含蛋白质丰富

肉类是含有蛋白质最丰富的食物，其他如鸡蛋、牛奶等，也含有一定量的蛋白质。对于某些肾脏病的病人来说，因为营养的关系或者病人胃肠道不舒服，可能会导致蛋白质的摄入比较少，从而出现低蛋白血症。另外大量蛋白尿的病人，也会出现低蛋白血症，所以这时营养补充十分重要。

通常要求病人进食蛋白质含量比较高的食物，如肉类，其中牛肉蛋白质含量最高，每100g牛肉中含有20g左右的蛋白质，羊肉次之，羊肉含有18g左右，猪肉含有15g左右的蛋白质。这些食物可以帮助病人补充蛋白质的摄入，维持蛋白质的营养平衡。鸡蛋、牛奶也是比较好的蛋白质补充剂，每一个鸡蛋含有6g左右的蛋白质，而且鸡蛋的蛋白质是卵白蛋白，吃到人体以后，吸收率可以达到98%以上。所以如果病人出现低蛋白血症，需要给病人补充营养，可以选择肉、蛋、奶等补充病人的蛋白质。