一岁以上的孩子可以吃竹笋，竹笋中富含丰富的植物性蛋白质，还有多种维生素、微量元素，有助于增强机体的免疫功能，提高机体防病、抗病的能力。在中医上，竹笋具有健脾通便、滋阴养血的作用。竹笋中有一种白色的含氮物质，具有开胃健脾、促进消化、增强食欲的功效，可以用于治疗消化不良。
竹笋中还含有丰富的植物纤维，可以增加肠道内水分的储存量、促进胃肠蠕动、降低肠内压力、减少粪便的黏度，使粪便变软，利于排出，通常用于治疗便秘。竹笋还具有明显的降血糖、降血脂的作用，植物纤维可以降低体内多余的脂肪，有利于降血压、血糖和血脂。另外，竹笋中含有大量的纤维素、氨基酸、多种微量元素等营养物质，具有滋阴、养血的功效。
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