玉米的嘌呤含量极少，痛风患者可以正常食用。谷类食物包括大米、小米、面粉等均属于低嘌呤类食物，痛风患者食用后不会迅速或明显增加血尿酸水平的浓度。尿酸是体内嘌呤代谢的最终产物，正常血尿酸水平的维持取决于嘌呤的吸收、合成、分解和排泄的动态平衡。高嘌呤食物的摄入是痛风诱发和加重的原因之一，痛风患者应当积极控制饮食。无节制的饮食，会使血尿酸浓度迅速达到随时急性发作的状态。痛风患者如果在饮食控制的基础上，仍不能维持正常血尿酸水平，可以使用降尿酸药物联合治疗。
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