脂肪乳是静脉输入的能量补充剂，含有注射用大豆油和注射用卵磷脂及三酰甘油、甘油等，其中约60%的脂肪酸是必需脂肪酸，与血中的α脂蛋白结合，在脂蛋白酶的作用下，将三酰甘油分解成游离脂肪酸，给人体提供能量和必需脂肪酸。
本品粒径大小和生物特性与天然乳糜微粒相似，是静脉营养的组成部分之一，适用于肿瘤、烧伤、手术后营养不良或其他消耗性疾病等需要高热量的患者，以及肾损害等限制蛋白质摄入，或由于某种原因不能经胃肠道摄取营养的患者，以补充适当热量和必需脂肪酸。
