鲱鱼当中富含有丰富的蛋白质，并且是容易吸收的动物蛋白质，而蛋白质构成了肌肉重要的原谅，通过食用鲱鱼补充优质蛋白质，在提高肌肉质量和数量、预防肌肉衰减征方面的营养价值比较高。鲱鱼有着很好的利尿、消肿的作用，对于小便不畅，排便较少所导致的腹水、肿胀，适当食用鲱鱼而达到利尿、消肿的功效。鲱鱼还有着很好的滋阴养血的营养价值，对于阴虚火旺导致的咽喉肿痛、眼睛红肿，血虚所导致的面色苍白、心烦意乱、失眠多梦，通过其滋阴养血的功效而发挥缓解上述症状的作用。
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