任何蔬菜、水果都没有降低血压的作用，钠盐可以显著的升高血压，增加高血压的发病风险，而钾盐可对抗钠盐升高血压的作用。世界卫生组织要求每人每天盐的摄入量应该小于5g，因此要减少烹调用盐，建议使用可定量的盐勺。减少味精、酱油等含钠盐高的调味品，少吃或不吃钠盐高的腌制品，如火腿、香肠、咸菜等，要增加蔬菜和水果的摄入量，含钾高的蔬菜有莴笋、韭菜、菠菜、油菜、香菜等。含钾高的水果有香蕉、橘子、苹果、桂圆、芒果、木瓜等。
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