高血压能吃蛋黄，就是别吃太多了，一天吃半个蛋黄肯定没问题，一天不超过一个应该也不算太多。主要是饮食当中的胆固醇，蛋黄里面含有大量胆固醇，饮食当中的胆固醇对整体血液当中的胆固醇含量，影响不是非常高，但是也是有影响的，所以因为胆固醇有个肠肝循环的问题，所以消化道里面的胆固醇能够被重吸收一部。但是绝大部分的胆固醇是因为代谢所带来的，就是合成过多所带来的，所以在冠心病的人群当中是要降胆固醇的，主要的方式不是不吃含有胆固醇的东西，而主要的方式是抑制胆固醇的合成，是使用他汀类药物。但是减低肠道的胆固醇吸收或者减低总体摄入，也是一种控制胆固醇很重要的手段，所以吃高胆固醇类的东西不要吃得过多，所以蛋黄可以吃，不要吃得过量。
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