尿酸高并不是因为蛋白质摄入多所导致，但是有些高蛋白的食物，同时也是高嘌呤的食物，也有可能导致尿酸水平的升高。尿酸升高主要是两大类的原因：一类是产生过多；另一类是排出减少。
尿酸产生过多的原因大多数是和高嘌呤饮食有关系，高嘌呤饮食包括动物内脏、啤酒、海鲜、豆制品、蘑菇，另外含糖饮料，如可乐也能够升高尿酸。有些高蛋白的食物往往也是高嘌呤的食物，像一些海产品之类的食物，这种情况下吃多了以后，看起来是蛋白质的摄入多了，其实嘌呤的摄入也多了，所以这两个方面有的地方有重合的情况，但是尿酸水平升高一般和高嘌呤食物有关系。
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