一般规定男性每日酒精量摄入＞40g，女性＞20g，且饮酒时长超过5年，则为酒精肝的诊断标准。此外酒精肝也与个体差异有关，如有些患者可能为遗传因素。部分患者长期大量饮酒后虽然没有发展为酒精肝，但是已经出现酒精肝症状，则需要进行肝功能检测、腹部B超还有影像学A超检测。
在肝功能检测中，病人一般表现为转氨酶高，即ALT(谷丙转氨酶)、AST(谷草转氨酶)、GGT(γ-谷氨酰转肽酶)升高，以及胆红素高即间接胆红素升高。
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