吃柿子时如果进食不当可能会引起胃结石，结石是指胃结石不是肾结石或胆囊结石。如果空腹时进食柿子、山楂、黑枣等富含鞣酸的食物，被胃酸作用后可能会结块从而导致胃石症，由于胃黏膜会剧烈的蠕动，促使结石排出进入十二指肠，所以通常会在胃角部形成磨损的溃疡，病人可能会出现胃痛，进食后疼痛更加明显。在胃镜下能看到明确的结石位置，可以在胃镜下进行治疗，可以将结石弄碎后取出，也可以弄碎后让它自行排出。
所以进食柿子时有讲究，不要跟豆腐类等富含钙的食物同时进食，也不要空腹进食，如果食用得当，柿子可以促进消化、改善吸收的状况。如果已经患有胃石症也不要过于紧张，现在的内镜治疗技术、药物治疗技术都能够较快的处理结石从而缓解病情。
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