高血压的患者可以吃黄鳝，但是要少吃。因为黄鳝含有丰富的蛋白质，也含有钙、铁、钾等微量元素，是很好的营养食品，黄鳝所含的胆固醇比较高，吃多了容易引起血脂升高，也容易引起肥胖，不利于血压的控制。高血压的患者在日常的饮食当中要尽量吃有鳞的鱼，比如黄翅鱼、鲈鱼，这些含有优质的蛋白所含的胆固醇也比较低。无鳞的鱼如鳗鱼、黄鳝等所含的胆固醇都比较高，要少量使用，高血压的患者在吃黄鳝时要少放盐。
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