胃溃疡患者不宜吃糯米，因胃、十二指肠溃疡病的发生都与胃酸有一定关系，在日常生活中，凡是能促进胃酸分泌增加的因素，都可使病情加重或者引起溃疡病复发。
糯米和其它粮食一样，主要成分为淀粉，但其淀粉中的葡萄糖分子缩合时，连接方式与其它粮食有所不同，所以糯米经过煮熟后，无论是糯米饭还是用糯米制作的其它食品，其黏性均比较大，人吃进糯米食品后，相对难以消化，会延长从胃中排出的时间，从而刺激胃壁细胞、胃G细胞，促进胃酸分泌增加。因此，胃溃疡的病人进食糯米制作的各种食品后，往往会使疼痛加重，甚至诱发胃穿孔、出血等严重的并发症。
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