螃蟹有8条腿，还有2条不具备行走功能的螯足，主要用来觅食。螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，在生物分类学上，螃蟹与龙虾、寄居蟹等是同类动物。
螃蟹身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。
多数螃蟹为海生，以热带浅海种类最多，一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，少数蟹类能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。
蟹类绝大部分为杂食性，也有些蟹类是肉食性，捕食鱼、虾及软体动物等。
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