1、天麻煮蛋:准备好新鲜天麻六十克，三个鸡蛋和适量的水，先把天麻切成片放在锅里面加入水煮三十分钟，然后再把鸡蛋放进去煮熟就可以吃了，吃法是坚持每天吃一次或者隔一天吃一次，在治疗头痛和目眩方面发挥的功效非常棒。
2、天麻枸杞煮猪脑:准备好天麻片、枸杞子和两幅猪脑，做法是先把天麻片和枸杞子加水用文火来煎熬一个小时，然后把猪脑洗干净放在里面来煮，只要煮熟了就可以吃了，吃法跟天麻煮蛋一样，一天一次或者隔一天吃一次都是可以的。
3、天麻山药炖鸽子:准备好天麻、山药、葱白、乳鸽、猪肉、猪肚片、猪腰子、水发绿豆粉条、藕片、莴笋、山药等等食材，然后把这些食材放在高压锅里面压十分钟，等到熄火以后加入适量的调料然后吃肉喝汤即可，长期吃可以帮你解决头晕头痛问题。
4、天麻肉片汤:准备好天麻和猪肉适量，把天麻和肉都切成薄片备用，先把天麻放在锅里面煮一段时间，然后把切好的肉片放在里面煮熟加入相应的调料就可以了，做好以后把天麻、肉片和汤一起吃掉即可。
5、天麻鱼头豆腐汤:选择八百克到一千克的鱼头，准备好五百克豆腐，天麻片控制在十五到二十克左右，在做的时候加入生姜、葱、盐和荤油，然后用砂锅来炖即可，等到汤变成乳白色就可以吃了，在缓解头晕和健脑方面发挥的效果很棒。
6、天麻川芎丸:准备好天麻和川芎，然后研制成粉末，炼制成为药丸，每天服用九克，食用以后可以细细的嚼一下，顺便搭配一点茶或者酒来服用即可，在治疗偏正头痛和眩晕昏倒方面发挥的效果非常棒。
7、天麻川芎茶：准备好川芎、天麻和茶叶，一起做成粉末，然后做成丸子形状，一般来讲大小在弹子大小即可，每天吃一粒，搭配清茶服用即可，效果跟天麻川芎丸的效果是一样的。
1、天麻的品种。天麻在我国很多地区均有种植，有野生天麻和人工种植天麻，有红天麻、绿天麻、乌天麻和黄天麻等种类，一般来说乌天麻比较好一点，所以可以根据需要挑选指定品种的天麻。
2、挑选天麻看外形。平时挑选天麻时，可以先看天麻的外形，最重要的是它的两端，如果它的两端要有干枯的芽苞和圆形的疤痕，另外质量好的天麻外表为长椭圆形，表面应该有不皱纹。
3、挑选天麻闻味道。平时挑选天麻时应该味它的味道，质量好的天麻，有一种很特殊的味道，有些人会把这种味道叫马尿臭"，另外质量好的天麻在蒸煮时不容易烂，而且嚼得时间不沾牙齿，有种很爽脆的感觉，反之，天麻的质量就不好，是宜购买。
4、挑选天麻辩真假。平时挑选天麻时，大家一定要分清天麻的真假，假天麻多是用紫茉莉根或者马铃薯干以及大理菊干等材料冒充的，它们不会有天麻自然的特殊气味，而且它们的断面多呈粉质，嚼食时会粘牙，而且没有爽脆的感觉。大家购买时一定要注意分辩，以免购买到假天麻。
用干净的热水浸泡大约十二小时到二十四小时。乌天麻亦称铁干天麻，植株高大，最高可达150-200厘米，茎秆灰褐色，有白色条斑。其是花黄绿色，花期6-7月，果实有棱形、倒楔形，块茎大的可达800克，根状茎椭圆形至卵状椭圆形，节较密，最长可达15厘米以上，单个最大重量达800克。
天麻是比较常见的一种中药材，它可以起到很不错的功效与作用，很多人都会吃天麻，尤其是中老年人。天麻的品质是不一样的，有的天麻是半透明的，有的天麻是黑的，有的天麻是透明的，一般来讲，半透明的会比较好，透明度过高可能是硫磺熏过的。
天麻是透明的好还是不透明的好
半透明的比较好。
当你选择天麻，你应该首先从它的外观来判断它。你可以选择那些较小的。还要注意透明度越高，天麻质量越好，疗效越好。此外，野生天麻比人工天麻具有更高的营养价值。
购买时，选择小而透明的天麻，效果会更好。买天麻时，我喜欢买野生的。野生的小，颜色好，药用价值高。
天麻越透明越好吗
不是，透明度过高的天麻可能是被硫磺熏过的。
普通天麻的皮肤呈黄白色或淡黄色，稍透明或不透明，有由点状突起形成的水平环形线，坚硬且不易折断。用硫磺熏蒸的天麻颜色明亮、白色、透明。
如果直接使用购买的天麻，建议选择无硫污染的天麻；如果储存时间长，可以购买用硫磺熏蒸过的白色天麻，使用前在室外传播半天，让硫磺在使用前挥发。
一般来说，如果严格遵循传统方法，天麻中的残留硫量很小，短期内，少量不会对人体造成危害。但是，如果长期使用浸有过量硫磺的天麻，会对人体造成伤害。
天麻怎么挑选好
1.看外表
新鲜优质的天麻多为纺锤形、带状等，表面有明显的螺旋线。好的天麻上下端不同。一段突出，表面呈深红色，另一端呈圆形凹陷。因此，选择天麻时，可以根据其外观有效判断其质量。
2.闻味道
在选择天麻时，你也可以根据它的味道来区分它。优质天麻有一种特殊的气味，俗称“马尿味”。烹调时不易腐烂，咀嚼时不接触牙齿。它有一种清脆的感觉，尝起来又甜又辣。
3.看纹理
高质量天麻通常较大，皮肤上有细皱纹，内部坚实，重量较重。它戴在手上时有一种沉淀感。它是半透明的，坚硬，不易破碎。一旦断裂，该部分是平坦和蜡质的。
