材料主料：龙虾1000克。
辅料：蒜蓉适量。
宰杀龙虾把龙虾从肚子中间切开,清理干净。把龙虾剁块放入盘中。锅里放水煮开放进龙虾盖上锅盖。蒸15到20分钟，把蒸好的龙虾取出来加入蒜蓉等事先备好的调料。提示：活龙虾的尾部必须稍微卷起，如果其尾部是直的话烧熟后肉不好吃。一般龙虾的肉比海螯虾的干。烧熟后龙虾会变红。
1、把大虾去头，用刀从虾背处切开，取出虾线，装盘。
2、把蒜蓉，十三香，盐倒入小碗中，浇入热油，用小勺搅匀后把蒜蓉放到虾肉上。
3、把凉水浸泡好的粉丝切段，再用热水泡软，铺到蒜蓉上。
4、把蒜蓉碗里的油浇到粉丝上，放入蒸锅蒸20分钟。
5、在蒸好的虾上浇上热油，撒上葱花就可开吃啦。
一、主料：
白菜、粉丝。
二、辅料：
葱、辣椒、蒜。
三、做法及步骤：
1、首先把干粉丝用开水泡软；
2、将泡好的粉丝用剪刀剪成小段，装在盘子中待用；
3、将切好的白菜码在粉丝上面，放进蒸锅，蒸5分钟；
4、将辣椒、葱花、蒜切碎；
5、锅中放入适量油，待锅热后，放入辣椒、葱头、蒜；
6、加入少许盐、生抽、椒盐粉调味；
7、将料汁倒入粉丝白菜盘中，继续开火蒸5分钟；
8、关火后，撒上葱叶即可。
1、小龙虾去头，去筋，洗净，备用。
2、取处理好的龙虾，从中间劈开一分为二，摆到盘子里，小龙虾头部都向中间尾部转盘摆放要均匀，这样容易被蒸透。摆好盘准备大蒜。
3、把剥好的大蒜切片，在剁碎，尽量剁均匀，把切好的蒜蓉过一下水，冲掉蒜的粘液，这样最好的蒜蓉不会发黑。
4、起锅烧油，放入准备好的蒜蓉，只放一半即可，另一半留着备用，小火炒蒜蓉炒制金黄放入剩下的蒜蓉一边。
5、炒好与未炒的蒜蓉搅拌一起 既有熟蒜的香味也有生蒜的香味，在准备好的蒜蓉里边加一点盐、鸡粉、白糖。搅拌均匀，把搅拌好的蒜蓉均匀的撒在摆好的虾上边，放入开起水的蒸笼里边，蒸7分钟。
6、把蒸好的龙虾端出，起锅烧热油，爆油，把爆油浇在龙虾上，点一点香油即可。
