1、整头大蒜剥去表面干皮，在距顶端三分之一的部分用刀切下，留下三分之二的部分；
2、大火烧开蒸锅中的水，放入切好的大蒜，加盖蒸20分钟；
3、蒸好的大蒜码入铺好锡纸的烤盘中，在切面上均匀地撒上盐和黑胡椒碎，淋上油；
4、用烤箱预热10分钟，放入码好的蒜，火烤10分钟，取出烤盘；
5、将蒜上流下的油用小刷子再刷在蒜上，放回烤箱继续烘烤10分钟，直到蒜表面呈金黄色，截面开始有金黄色的泡泡鼓起。
1、食材：糯米适量、大米适量、豆沙适量、葵花子仁适量。
2、把隔夜浸泡好的大米和黄小米淘洗干净，
3、放入研磨机里去打磨成粉，把糯米粉倒入大米粉中搅拌均匀，取适量的白糖，打磨成白糖粉，把白糖粉加入到混合粉中，搅拌均匀。
4、混合粉过筛（剩下的粗颗粒可以拿去再打一遍,也可另行处理），容器里刷上一层食用油，铺上适量的枣子，瓜子仁和枸杞。
5、铺上一层混合粉，再铺上一层豆沙，根据容器高度来。再铺上一层混合粉，用筷子沿容器边口抹平。
6、蒸锅入大量的水，煮沸，把容器置蒸格中，上锅整35-45分钟，时间根据容器的大小来调整。
原料: 可可粉、可可脂、粉色果仁、砂糖和牛奶。
工具: 热水、金属碗、模具、冰箱、油纸和礼品盒。
具体步骤如下:
1、 搅拌。把可可粉、可可脂、粉色果仁、砂糖和牛奶这些原材料放入金属碗中进行搅拌。
2、 溶化。把放有原材料的金属碗放入热水中浸泡溶解，水温要始终保持在55摄氏度到60摄氏度之间。
3、 降温。巧克力溶化后，将盛装巧克力的容器拿到自然室温中搅拌，使加热溶化后的巧克力温度降至30摄氏度，巧克力也可以放入冰箱快速降温。
芋头糕是广东、香港、澳门常见的特色糕点小吃，是早点摊、茶楼必不可少的一种点心，芋头糕的做法简单，是用粘米粉、芋头、虾米、腊肠等食材加工制作而成，口感细腻软糯、绵甜香甜。家里剩下的几个芋头，刚好今天来做个芋头糕。配料用到芋头、面粉、米粉，顺便把家里有的瑶柱（干贝）泡发也用上，家里没有腊肠、虾米，忽略。
前处理：芋头去皮、洗净、切丝，瑶柱（干贝）泡发备用。
米粉加水搅成浓稠面糊，加入胡椒粉，盐，芋头丝，然后倒入抹油的盘子里，上锅蒸30分钟。
芋头糕蒸熟后出锅，放凉、脱模、切块，放平底锅煎，煎至四面金黄出锅，喜欢的可以自己动手做做看吧！
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