胆囊结石的病人可以适当的食用豆制品，但是不能大量的食用。由于豆类食品含有许多油脂，尤其是没有将油脂挤压出来的豆制品，油脂可以刺激胆囊，引起胆囊收缩，当同时伴有结石刺激胆囊壁，可以引起胆囊炎的症状。所以，胆结石的病人应当注意低脂、清淡饮食，油煎、油炸的食物，肥肉、火锅、烧烤这些油脂含量比较高的食物不要进食，但是豆制品适当的食用没有问题，特别是加工过以后的豆制品是可以食用的。平时应多注意，不要暴饮暴食，不要吃太油腻的食物。
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