胆结石吃核桃有一定好处，核桃中含有丰富的维生素，对于身体的机能补充有利。同时核桃属于干果，可以有效促进胃肠蠕动，便于对食物的消化和吸收。胆结石的主要成因是胆固醇增高，当血脂中胆固醇过高时，超出了肝脏分解、代谢的能力，可以出现沉积，诱使胆汁中的胆固醇含量增高，导致胆固醇性结石的发生。
长期吃核桃可以有效降低血脂水平，避免结石进一步扩大。吃核桃不需要肝脏额外产生胆汁消化，也不需要胆囊或者胆道对胆汁的排放，增加一定的负担，避免胆管炎或者胆囊炎的发生。从根本上不能依靠核桃治疗结石，最终需要依靠手术治疗，手术可以摘除病变胆囊，取净结石，得到根本的治疗效果。
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