“盛糖时代”下，如何做到低糖饮食？

据国际糖尿病联盟(IDF)的报告显示，世界各国糖尿病的患病率逐年升高呈流行态势，糖尿病已经成为继肿瘤、心脑血管疾病之后第3大严重威胁人类健康的慢性非传染性疾病，并已成为21世纪全球面临的日益严重的公共卫生问题。

中国的“盛糖时代”

2010年中国疾病预防控制中心(CDC)调查估测我国18岁以上成人糖尿病患病率为11.6％，且我国糖尿病的发病正趋向年轻化。据2013年联合国糖尿病日公布的数据显示：

中国已成为世界糖尿病第一大国。中国18岁以上的糖尿病患病人数达1.139亿，占全球的1/3左右，18岁及以上人群中糖尿病前期患病率达50.1％，相当于每两个人中就有一个处于糖尿病前期。当前中国已超越印度成为全球糖尿病第一大国，全面进入“盛糖时代”。

世界糖尿病日

为唤起各国政府和公众对糖尿病的重视，世界卫生组织和国际糖尿病联盟于1991开始将每年的11月14日定为“世界糖尿病日”，并在2007年将其更名为“联合国糖尿病日”。从2009年起，糖尿病日的主题均为“糖尿病教育和预防”。可见糖尿病的预防是很重要的。

中医怎么看糖尿病?

汉代张仲景认为：“消渴病起于先天禀赋不足，五脏等柔弱；后天劳逸失度、饮食不节、神志失调。”医圣的这句话表明糖尿病的发病因素主要有二个：遗传和环境。

《备急千金要方》是最早记载糖尿病饮食疗法的古代医书。孙思邈认识“安身之本，必须于食，不知食宜者，不足以全生。”而且认识到饮食治疗不愈给予药物治疗，即“夫医者，当需先晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”

可见饮食是糖尿病治疗的基础，且糖尿病治疗应做到三慎“一饮食，二房事，三咸食及面”。

想降糖?先降血压!

2016版中国居民膳食指南首次提及控制糖分摄入，提出对添加糖摄入量进行限制，每日不超过50克，最好限制在25克以内。添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、双糖或糖醇等，主要来源是含糖饮料、糕点及一些加糖的菜肴，摄入过量的添加糖类会增加龋齿、肥胖及2型糖尿病的发病风险。

2型糖尿病合并高血压病是临床常见病之一，它们互为危险因素、常常相互伴发，约75％的糖尿病患者同时伴有高血压。近年研究发现，此类患者更易发生心血管疾病，且心血管危险分层也都在“高度危险”之上。

为了降低糖尿病患者心血管并发症的发病率，必须对其危险因素进行干预。研究显示，对于2型糖尿病合并高血压患者，严格控制血压可使糖尿病相关终点事件的发生率下降24％，而强化控制血糖仅使糖尿病相关终点事件下降12％。因此，严格控制血压比强化控制血糖更为重要。

糖尿病病人不能吃什么?

1、易于使血糖迅速升高的食物：如糖类、冰淇淋、蛋糕等甜食；

2、易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉等；

3、不宜饮酒：不推荐糖尿病病人饮酒，如饮酒则需计入全日总能量，具体摄入量可参考：女性每天不超过1个酒精单位，男性每天不超过2个酒精单位，建议每周饮酒不超过2次。

糖尿病病人可以吃什么?

1、大豆及制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血液胆固醇，又能降低血清甘油三酯；

2、粗杂粮：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素、维生素B和食用纤维。