淮山药炖羊肉的主要功效是培补气血，尤其是补益肝中的气血。从分别的药性上分析，淮山药主要补的是脾和肺，羊肉主要的作用位点在人体的肝，因为羊对应人体的肝，羊肉所起的作用主要是补肝血、温肝经、益肝气。淮山药跟羊肉二者合起来所起的功效主要就是培补人体脾胃的气血，补益肝中的气血。从适用的人群上来讲，适合于脾肝两虚的患者。对于肝经有热、脾中有湿，身体里痰浊偏盛的患者不建议过多的食用山药炖羊肉这种食材。
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