哪些食物可有效预防肠癌

1、花椰菜

它所含的维生素C是柠檬的2倍；每100克花椰菜含铁1。9毫克；所含的萝卜硫素能消灭幽门螺旋杆菌；所含的I3C是一种能抗癌的天然物质，能影响雌激素的新陈代谢，预防乳癌等。也是一种可以预防大肠癌的食物，它富含的异黄酮类，研究证实，这种物质能预防乳癌和骨质疏松，并减轻女性更年期综合征，是预防大肠癌的方法之一。在我们的日常生活中男性经常食用熟西红柿能降低前列腺发病率45%，这是因为西红柿中含有番茄红素、维生素C、维生素E、硒、膳食纤维等。吸烟时，有抗癌功效的β-胡萝卜素的结构都会发生变化，而番茄红素却会保持不变。

2、香菇

在生活中对于那些经常饮酒并且又不胜酒力的男性而言是一种很好的食物，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。因为香菇含有一种特殊的物质葡聚糖。说到餐桌上常见的蔬菜，很多人都会想到土豆，确实如此，无论是春夏秋冬，我们都可以吃。土豆又叫做马铃薯、洋山芋，它属于茄科多年生草本植物，我们平时所吃的是它的块茎。土豆是全球第四大重要的粮食作物，与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。

3、土豆

土豆中含有大量的淀粉，淀粉的含量高达15%。除此之外，土豆中还含有丰富的蛋白质、粗纤维、核黄素和钙、铁、磷等矿物质，土豆中也含有大量的糖分，主要包括葡萄糖、果糖和蔗糖等等。土豆算得上是生活中物美价廉的肠癌克星，因为土豆中含有丰富的淀粉和B族维生素。上文说到，淀粉和B族维生素对肠道健康有诸多的益处，常吃土豆可以帮助我们预防和治疗肠道方面的疾病。